Misiones alcanzó una cosecha récord de mandioca en 2024 con más de 100 millones de kilos. La producción impactó positivamente en los ingresos de las familias productoras, aunque estabilizó los precios. La provincia se prepara para competir internacionalmente y explorar nuevos mercados.

Misiones logró una cosecha récord de mandioca en 2024, según Arabela Soler, directora general de Economía Agraria. Este logro se produjo tras la sequía de 2022, que motivó a los productores a plantar más, obteniendo ahora más de 100 millones de kilos. Sin embargo, la abundante oferta ha estabilizado los precios para los productores.

 

Impacto económico y desafíos para el futuro

Arabela Soler explicó que los productores misioneros experimentaron un ingreso significativo, estimado en casi 7 mil millones de pesos, lo que representa un crecimiento del 65% en la industria de la mandioca. Sin embargo, la sobreoferta provocó que los precios se nivelaran, aunque los productores lograron vender toda su cosecha. Soler destacó que las 9.000 familias productoras que abastecen a la industria pudieron generar ingresos: «Pudieron mover su cultivo, pudieron generar un ingreso en todas las familias», señaló.

Por otro lado, Misiones se prepara para competir en mercados internacionales en 2025, buscando igualar a Brasil y Paraguay, sus principales competidores en la producción de fécula. La producción récord permitirá a la provincia abastecer tanto al mercado nacional como explorar nuevas oportunidades de exportación, especialmente en sectores como la industria cosmética y alimentaria.

 

Innovación y usos de la mandioca

La mandioca no solo se utiliza en la gastronomía, sino que también tiene aplicaciones en la industria del petróleo y en la producción de recubrimientos para cítricos.

Además, en la industria del petróleo, la mandioca se usa para crear capas impermeables en los pozos. El desafío ahora es potenciar el almacenamiento y la conservación de la mandioca durante todo el año. La mandioca congelada es una solución que requiere infraestructuras adecuadas como cámaras de frío. Soler subrayó: «Es un desafío porque nos han sacado el subsidio de luz, lo cual encarece mantener una cámara prendida todo el año».

 

Producción y características del productor misionero

Misiones se caracteriza por su diversidad de productores, desde pequeñas familias que cultivan para consumo personal hasta grandes extensiones manejadas por cooperativas y empresas privadas. Soler destacó que Andresito, Roca y Puerto Rico son los epicentros de la producción. «Andresito es una ciudad muy pujante, con una idiosincrasia brasilera de producir y producir», afirmó.

La mandioca es un cultivo resistente y noble, ideal para el suelo misionero. La directora de Economía Agraria concluyó que, a pesar de los desafíos, como el clima y los costos, el objetivo es seguir fortaleciendo la producción y ampliar las oportunidades de mercado para los productores locales.

 

 

• Con 100 millones de kilos cosechados y molidos, Misiones alcanzó un nuevo récord en la producción de mandioca
• El Mercado Concentrador de Posadas registra un crecimiento en la afluencia de clientes y se prepara con productos frescos para las fiestas
• La cuenca Cuña Pirú inicia una exitosa cosecha de sandía y prepara su fiesta provincial