Si bien la capacitación estuvo destinada a todo público es obligatoria para aquellas personas que manipulen directa o indirectamente alimentos y que hasta la fecha no contaban con libreta sanitaria.

Los cursos se realizaron en salón de usos múltiples de la Plaza San Martín y estuvieron a cargo de los agentes municipales, bajo la coordinación del director del área, Hugo Delfor Gauna.